操作方式
- 01
首先是食材：猪皮、葱白、姜片、老抽、生抽、料酒、桂皮、喷鼻叶。
- 02
那么，食材筹办好了，此刻看看做法。首先，先把猪皮上面的猪毛弄清洁，然后放入开水锅里面烫十几分钟。最好时不要盖锅盖，因为有味儿散不开。然后，倒点料酒进去。
- 03
将猪皮捞起来之后，再用清水清洗几遍，然后切当作条，这个时辰还可以再清洗几回，这个随意。
- 04
然后筹办好清水，等烧开了把洗好的猪皮放进去，继续下下葱白、姜片、年夜料、橙皮、喷鼻叶，然后继续放生抽和老抽。若是猪皮比力多，生抽和老抽可以放多点。若是比力少，放一两勺就可以了。
- 05
年夜火煮开后，再转小火煮至肉皮发软。等差不多1小时后将调味料（葱白，年夜料，橙皮，喷鼻叶）等捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。然后就可以捞出来了，比及全冷了之后，放入冷冻室，冰冻一两个小时，就可以食用了。
- 06
食用的时辰可以配用一些调料，便宜的酱料或者什么都很好吃的哦。
- End
