工具/材料
芹菜 300克 ， 粉丝 50克 ， 肉，100克。
葱，姜，五喷鼻粉，盐，味精，料酒，酱油，油 。
操作方式
- 01
芹菜洗净，切段。
- 02
肉切丝，葱，姜切末，备用。
- 03
粉丝用开水浸泡一下，泡软再用凉水投，控干水分。
- 04
芹菜用开水焯一下，捞出后控水。
- 05
锅放油，油热后放入肉丝快速翻炒，放入葱，姜。
- 06
芹菜入锅年夜火爆炒，放入料酒，五喷鼻粉，盐。
- 07
放入粉丝翻炒。芹菜和粉丝都是开水焯过的，翻炒几下即可。
- 08
在粉丝上倒入适量的酱油，翻炒一下，放入味精出勺。
- End
出格提醒
1，焯芹菜时，开水入锅，敏捷捞出，随即投入凉水中。2，若是粉丝略粗一些，用开水煮当作五分熟。
