怎样揉面揉得好？

操作方法

• 01

  准备好面粉,酵母,泡打粉.然后往近倒水搅拌.泡打粉和酵母化开后放两分钟.

  
• 02

  关于倒水,水温是一个很重要的东西,会影响面团的劲道,如果在冬天最好用温水,夏天用凉水会比较好.一般正常的话,最好保持30的水温.

  
• 03

  然后用手揉面粉,把周围的面都糅合在一起.反复的揉,太干的话还可以继续加水.

  
• 04

  直到把面揉的发亮,没有小疙瘩为止,然后盖上布,放在阴冷出发酵大约半小时就好了.

  
• End